Gelatineblat aus Déierhaut, -Knach an -Sehnen mat enger Villfalt vun Aminosaieren fir d'Liewensmëttelindustrie.
Gelatine gëtt an d'Form gepresstGelatineblattGelatine gëtt et natierlech net an der Natur. Aus Déierehaut, Schanken, Sehnen an aner Gewëss mat Kollagen kënnt et no enger Serie vu chemescher Behandlung zu enger partieller Hydrolyse-Degradatioun, déi duerch eng heterogen Polypeptidmëschung entsteet, déi aus méi wéi 20 Aminosäuren besteet.