Am waarme Summer ass et e Must-Have fir dës Saison fir e Glas äisegem Joghurt drénken oder eng seideg Glace ze genéissen.
Fir lecker Mëllechprodukter ze kreéieren ass Textur de Schlëssel.Gelatine hëlleft Iech de perfekte Bedierfnes z'erreechen.
Gelatine kann mat Waasser kombinéiert ginn an ass e versatile Emulgator a Stabilisator.Et mimics den "ueleg" Goût an ass ideal fir niddereg-Fett, hallef-Fett oder souguer null-Fett Produiten.Et mécht souguer Null-Fett Glace esou glat wéi voll-Fett Glace ouni de Besoin fir aner Zousätz.Déi exzellente schaumbildend a stabiliséierend Eegeschafte vu Gelatine eleng erlaben Mëllechprodukter, wéi Mousses a gutt geschloene Cremes, bei Raumtemperatur stabil ze bleiwen an en agreabelt Mondgefill ze bidden.
Also wéi erreecht d'Gelatine dat alles a Mëllechapplikatiounen?
• Verhënnert Joghurt Synerese
Gelatine optiméiert a stabiliséiert déi natierlech Textur vu verschiddene Mëllechprodukter.Zum Beispill kann et Joghurt glat a lecker maachen oder setzen, an et kann och Kéis méi einfach maachen ze verbreeden.Am Joghurt wierkt Gelatine als Schutzkolloid fir Joghurt vu Synerese ze verhënneren, dat heescht fir d'Ausfällung vu Molke an d'Schrumpfung vu Kasein ze vermeiden, doduerch d'Trennung vun der fester Phase vun der flësseger Phase ze verhënneren an den Tissuezoustand a Stabilitéit ze verbesseren. de fäerdege Produit.Also ob Dir wëllt datt d'Konsistenz vun Ärem Produkt bal cremeg oder zolidd ass, Dir kënnt et maachen.
• Optimiséiert Glace Textur
Gelatine hëlleft eng glat, cremeg Textur fir Glace ze kreéieren.Gelatine ass déi perfekt Wiel fir Fett- oder Null-Fett Produkter well et de "fetträiche" Goût an Textur vu Produkter mimics.Doriwwer eraus hält d'Gelatine d'Crème an d'Tops am Profil, sou datt d'Sourcreme a Kéiszooss méi einfach ze verbreeden.Zur selwechter Zäit gëtt et exzellent Schmelzeigenschaften un d'Liewensmëttel, wat halleffett Botter d'Textur vun engem vollfett Botterprodukt gëtt.
• Excellent Stabilisator fir Schlagsahn
D'Emulgéierung an d'Stabiliséierung vu Gelatine kënne stabile Bedéngungen fir Kasein ubidden an als Schutzkolloid handelen.D'Latex-Schaumaktioun vu Gelatine bitt exzellent Stabilitéit fir Schlagsahn.Sou kann e Schlagsahnprodukt mat engem exzellente Goût, feine Geschmaach an héijer Stabilitéit kritt ginn.
Alles an Allem,GelkenGelatine ass ongewéinlech a Mëllechprodukter fir de Mondgefill ze optimiséieren, d'Textur ze stabiliséieren, d'Benotzungsfäegkeet a gesond Liewensmëtteloptiounen ze bidden.Dem Gelken seng Applikatiounsexperten ginn Iech d'Gelatine déi Dir braucht fir Är Spezifikatioune ze personaliséieren fir Är Produkter ze hëllefen déi bescht Resultater z'erreechen.
Post Zäit: Jul-27-2022
