DRÄI MISVERSTÄNNISSER IWWER KOLLAGEN
Éischtens gëtt dacks gesot, datt "Kollagenass net déi bescht Proteinquell fir Sporternährung."
Wat d'Basisernährung ugeet, gëtt Kollagen heiansdo duerch déi aktuell Routinemethoden fir d'Bewäertung vun der Proteinqualitéit als onkomplett Proteinquell klasséiert, well et wéineg essentiellen Aminosäuren enthält. Déi bioaktiv Roll vum Kollagen geet awer iwwer déi fundamental Ernärungsroll vum Protein eraus, wat d'Bäitrag vun essentiellen Aminosäuren fir den deegleche Bedarf ugeet. Wéinst senger eenzegaarteger Peptidstruktur binden sech bioaktiv Kollagenpeptiden (BCP) un spezifesch Zelluewerflächerezeptoren a stimuléieren d'Produktioun vun extrazelluläre Matrixproteinen. Säin Effekt huet näischt mam essentiellen Aminosäurespektrum oder dem Proteinqualitéitsscore vum Kollagen ze dinn.
Zweetens sinn d'Konsumenten duercherneen iwwer d'Klassifikatioun vu Kollagenpeptiden.
D'Verdeelung vum Kollagen am Kierper ass komplex. Mee egal wou se sinn, d'Klassifikatioun vun de Kollagentypen (bis elo goufen 28 identifizéiert) beaflosst net d'Bioaktivitéit vun hire Kollagenpeptiden als Ernärungsquell. Zum Beispill, laut verschiddene präklineschen Studien, weisen Typ I an Typ II Kollagen bal déiselwecht Proteinsequenz (ongeféier 85%), a wann Typ I an Typ II Kollagen a Peptide hydrolyséiert ginn, hunn hir Ënnerscheeder keen Afloss op d'Bioaktivitéit oder d'zellulär Stimulatioun vun de Kollagenpeptiden.
Drëttens, biologesch Kollagenpeptide sinn net immun géint enzymatesch Verdauung am Darm.
Am Verglach mat anere Proteinen huet Kollagen eng eenzegaarteg Aminosaierkettenstruktur, déi den Transport vu bioaktive Peptiden iwwer d'Darmwand erliichtert. Am Verglach mat den α-spiralfërmegen Konfiguratioune vun anere Proteinen hunn déi biologesch Kollagenpeptiden eng méi laang, méi schmuel Struktur a si méi resistent géint d'Darmhydrolyse. Dës Eegeschaft mécht et gutt fir eng gutt Absorptioun a Stabilitéit am Darm.
Haut geet de Konsum iwwer déi grondleeënd Bedierfnesser eraus a konzentréiert sech op bedingt essentiell Aminosaieren a bioaktiv Liewensmëttelverbindungen als Metabolismusregulatoren, déi optimal a laangfristeg Gesondheetsvirdeeler fir de Kierper brénge kënnen a spezifesch physiologesch Bedierfnesser wéi Anti-Aging a Reduktioun vu Sportverletzungen erfëllen. Wat d'Kognitioun vun de Konsumenten ugeet, ass Kollagen zu enger vun den Haaptquelle vu funktionelle Peptiden ginn.
Zäitpunkt vun der Verëffentlechung: 15. September 2021
