China Kleng Mesh Rëndfleesch / Schwäin essbar Gelatine mat Bléi vun 80-320 fir Marshmallow Fabréck a Fournisseuren |Gelken

Kleng Mesh Rënd / Schwäin essbar Gelatine mat Blummen rangéiert vun 80-320 fir Marshmallow

Vill Leit benotzenGelatine fir Marshmallow.WéiGelatine fir Marshmallow,Seng Matière première sinn d'Haut, Schanken, Sehnen, Sehnen a Skala vu frësche Ranner, Schwäin, Schof a Fësch, déi vu Schluechthaiser, Fleeschfabriken, Konserven, Geméismäert etc.D'Gelatineprodukt ass wäiss oder hellgiel, transluzent a glänzend Flak oder Pudder.Et ass e faarweg, schmaachlos, net flüchteg, transparent an hart net kristallin Material.

Schéckt E-Mail un eis

Produit Detailer

Produit Tags

Am Marshmallow gi Schaum- a Schaumstabilitéit haaptsächlech fir Gelatine benotzt, gefollegt vun Verdickung a Geléierung.Wielt verschidde Spezifikatioune vu Gelatine, oder kombinéiere Gelatine mat modifizéierten Stärke an aner Rohmaterialien, kënne mir stabil Produkter mat ënnerschiddlechen Dicht an Texturen virbereeden.

Formel

70 g wäisse Kärzucker, 70 ml Waasser,
10 g Gelatinepulver, 70 ml kale Waasser,
Maisstärke 30g, Zockerpulver 10g

Operatioun Schrëtt

1. Waacht déi néideg Zutaten fir Standby.
2. 10 g Gelatinepulver gëtt viropgeléist mat 70 ml kale gekachten Waasser fir Standby.
3. Maacht d'Maisstärke an de Pot a réieren iwwer niddereg Hëtzt fir 3-5 Minutten.
4. Stir frittéiert, killt a mëschen mat Zockerpulver, huelt d'Halschent a sieft op de Container fir ze verhënneren datt se festhalen.
5. Gidd 70g wäisse Kärzucker an d'Dëppe, add 70ml Waasser.
6. D'Hëtzt erofsetzen, bis d'Zocker Waasser kacht a Blasen.Wann et en Thermometer gëtt, moosst et bei ongeféier 100 ℃.Fir d'éischt d'Hëtzt auszeschalten.
7. Gitt d'Gelatine-Léisung, déi a kale Waasser opgeléist ass, erëm ze kachen an d'Feier ausschalten.
8. Cool op Tentakel liicht Hëtzt (40-55 ℃).
9. Drëpsen e puer Drëpsen Zitrounejus a schloen se mat héijer Geschwindegkeet mat engem elektresche Eeërbecher bis se déck a seideg sinn,
10. Gidd d'Mëschung an de Container a benotzt de Schrack fir se séier ze schrauwen.Wann d'Raumtemperatur niddereg ass an d'Aktioun lues ass, ass de Marshmallow einfach ze verstäerken, wat net fir d'Formung beaflosst.
11. Sief eng Schicht vu Stärke a Puderzucker op de Marshmallow a killt 3-4 Stonnen am Frigo.Benotzt e Messer fir sanft e Krees ronderëm de Container ze zéien, de Knäppchen ëmdréinen, sanft d'Demolding klappen, a kleng Stécker schneiden.

Test Critère: GB6783-2013	Marshmallow
Physikalesch a chemesch Elementer
1. Jelly Kraaft (6,67%)	220-260 bléie
2. Viskositéit (6,67% 60 ℃)	25-35 mps
3 Mech	8-60 Mesh
4. Fiichtegkeet	≤12%≤12%≤12%
5. Äsche (650 ℃)	≤2,0%≤2,0%≤2,0%
6. Transparenz (5%, 40 ° C) mm	≥500 mm
7. PH (1%) 35℃	5,0-6,5
8. SOU₂	≤30 ppm
9. H₂O₂	Negativ
10. Iwwerdroung 450nm	≥70%
11. Iwwerdroung 620nm	≥90%
12. Arsen	≤0,0001%
13. Chrome	≤2ppm
14. Heavy Metal	≤30 ppm
Féierung	≤1,5 ppm
16. Onléislech Substanz am Waasser	≤0,1%
17 .Total Bakterien Grof	≤10 cfu/g
18. Escherichia coli	Negativ / 25g
19. Salmonella	Negativ / 25g