Gelatine fir Mikrokapsuléierungen
Eis Gelatine ass souwuel e super Bindemittel wéi och e Beschichtungsmëttel fir d'Schutz vun den aktiven Zutaten. Duerch seng emulgéierend Eegeschafte gi Mikrokapselen natierlech geformt. Déi gutt Léislechkeet verbessert d'Liwwerung um Gebrauchspunkt.
Fir d'Liewensmëttelindustrie kënnen Mikrokapselen déi reng natierlech Aromastoffer, physiologesch aktiv Substanzen an de Liewensmëttelsystem maachen, an d'physiologesch Aktivitéit erhalen, et kann vill traditionell Prozesser vereinfachen, an zur selwechter Zäit kënnen och vill technologesch Problemer mat den üblechen technesche Mëttelen geléist ginn.
1. Pulver wäert net einfach ze veraarbechten sinn, d'Späichere vu Gas, flëssege Rohmaterialien a Feststoffer sinn, fir d'Léislechkeet, d'Flëssegkeet an d'Späicherstabilitéit ze verbesseren, wéi z. B. Pulveressenz, pulveriséiert Iessueleg, pulveriséiert Ethanol, etc. Zum Beispill: flëssegt Ueleg als Haardholz, wielt dat passend Wandmaterial, d'Benotzung vun der Mikrokapseltechnologie kann e fest Pulverueleg produzéieren, ganz bequem fir an eng Vielfalt vu Liewensmëttelrohstoffer bäizefügen. Et gëtt bericht datt et am Ausland ongeféier Dosende vu Mikrokapselprodukter gëtt, déi Pulverueleg als Rohmaterial fir d'Liewensmëttelindustrie benotzen, an allen Zorten vun Ernährungs- a Gesondheetsliewensmëttel oder funktionelle Liewensmëttel.
2. Reduzéiert d'Volatiliséierung, verhënnert d'Volatiliséierung vu Geschmaachskomponenten a reduzéiert de Geschmaachsverloscht.
3. Reduzéiert d'Toxizitéit, reduzéiert d'Toxizitéit vu Liewensmëtteladditive wéi Eisensulfat, Aspirin an aner agepakte Medikamenter, andeems d'Verëffentlechungsgeschwindegkeet kontrolléiert gëtt fir gastrointestinal Niewewierkungen ze reduzéieren. Fir d'Pharmaindustrie kann d'Mikrokapseltechnologie benotzt ginn fir Zilpräparater ze produzéieren fir en direktionalen Verëffentlechungseffekt z'erreechen.
4. Fir d'Stabilitéit vum Material ze verbesseren (einfach ze oxidéieren, einfach d'Liichtzersetzung ze gesinn, den Afloss vun Temperatur a Fiichtegkeet) nodeems vill Liewensmëtteladditive aus Mikrokapselprodukter hiergestallt goufen, wéinst der Schutzmauer, fir d'Oxidatioun ze verhënneren, d'Auswierkunge vun ultravioletter Liicht, Temperatur a Fiichtegkeet, etc. ze vermeiden oder ze reduzéieren, fir sécherzestellen datt kee Verloscht vun Nährstoffer, speziell Funktioun net verluer geet.
5. Kann inkompatibel Zutaten gläichméisseg vermëschen mat Hëllef vun der Mikrokapseltechnologie, d'Komponenten, déi matenee reagéiere kënnen, ginn jeeweileg a Mikrokapselprodukter ëmgewandelt, sou datt se an engem System stabil sinn, verschidden effektiv Zutaten ginn fräigesat fir jeeweileg zum entspriechenden Zäitpunkt de Goût an d'Nährstoffversuergung vu Liewensmëttelprodukter ze verbesseren an ze stäerken.
