Gelatine gouf fir d'éischt an d'Liewensmëttel vun de mënschleche Virfahren agebaut, an elo huet Gelatine Honnerte vu Rollen a verschiddene Beräicher gespillt. Wéi ass dëst magescht Rohmaterial also duerch d'Verännerunge vun der Geschicht komm a bis haut?
Ufanks vum zwanzegsten Joerhonnert hunn d'Entwécklungen an der industrieller Technologie nei Welte fir automatiséiert Produktiounsprozesser opgemaach. Och d'Benotzung an d'Entwécklung vu Gelatine duerch d'Leit hunn sech dësem Trend ugeschloss. Déi éischt automatiséiert Produktiounslinn fir haart Gelatinekapselen gouf 1913 gegrënnt. Mat der schneller Entwécklung vun der Technologie gouf Gelatine séier als wichtegt Rohmaterial an aneren Uwendungen, wéi zum Beispill: Gummibieren, Gelee, etc., a gouf weltwäit populär. Deemools gouf de gréissten Deel vun der Gelatine op der Welt a Frankräich an Däitschland produzéiert. Dorënner ass et derwäert d'Geschicht an d'Handlungsstrang vun der Fuerschung an Entwécklung vu Gelatine a Frankräich ze nennen, vum Versuch vum Napoleon, Gelatine (Kollagen) als Liewensmëttelversuergung fir Zaldoten ze benotzen, bis zur Fuerschung vum franséische Chemiker Jean Dasay iwwer d'Méiglechkeet, Fleesch duerch Gelatine z'ersetzen. D'Fransouse hunn e groussen Afloss op d'Bewosstsinn an d'Entwécklung vun der Uwendung vu Gelatine geleescht.Kollagen.
Haut funktionéiert Gelatine weltwäit als Schlësselbestanddeel an enger Villfalt vu wuessenden Uwendungen.
Gelatinehuet d'Charakteristike vu Sécherheet, Natierlechkeet a gudde Produktiounsmanagementpraktiken. D'Applikatiounsberäicher, déi duerch seng divers Charakteristike profitéieren, kënnen awer wäit iwwer dat erausgoen, wat d'Konsumenten vertraut sinn, dorënner: mëll Kapselen, Séissegkeeten, Fleeschprodukter an Desserten. An doriwwer brauche mir eis keng Suergen ze maachen, well Gelatine eng natierlech Quell vu Protein ass, déi aus Déierekollagen gewonnen gëtt an uechtzéng Aminosaieren enthält, dorënner Glycin, Prolin an Hydroxyprolin.
D'Produktioun vunGelatine mat Gelen geet duerch eng Rei vu komplexen a streng reglementéierte Prozeduren. Nieft enger virsiichteger Auswiel vu Rohmaterialien fir d'Produktioun vu Gelatine, testen mir eis Produkter och rigoréis fir déi bescht Qualitéit a Sécherheet ze garantéieren. Dofir ass d'Verfolgbarkeet vu Charge zu Charge garantéiert.
All Ufroen iwwer Gelatine si wëllkomm!!
Zäitpunkt vun der Verëffentlechung: 28. September 2022
