Doheem

Kollagen ass dat reichst Protein am Kierper, a Gelatin ass déi gekacht Form vu Kollagen.Als solch hu se eng Zuel vun Eegeschaften a Virdeeler.
Wéi och ëmmer, hir Notzung an Uwendung variéieren immens.Dofir kënne se net austauschbar benotzt ginn an Dir musst vläicht deen een oder deen aneren ofhängeg vun Äre Besoinen wielen.
Dësen Artikel kuckt op d'Haaptdifferenzen an Ähnlechkeeten tëscht Kollagen a Gelatin fir Iech ze hëllefen ze entscheeden wat fir ze wielen.
Als dat reichst Protein an Ärem Kierper, mécht Kollagen ongeféier 30% vun Ärer Proteinmass aus.Fonnt haaptsächlech a Bindegewebe wéi Haut, Gelenker, Schanken, an Zänn, et bitt Struktur, Kraaft a Stabilitéit fir Äre Kierper.
Gelatin, op der anerer Säit, ass e Proteinprodukt dat duerch Heizung gemaach gëtt fir Kollagen deelweis ofzebriechen, sou wéi duerch Kachen oder Kachen Déierenhënn oder Schanken.
Dës ähnlech Proteinen hunn e bal identesche Nährstoffprofil, wéi an der folgender Tabell gewisen, déi 2 Esslöffel (14 Gramm) dréchen an ongesüßte Kollagen a Gelatine vergläicht.
Wéi Dir gesitt, si béid Kollagen a Gelatine bal 100% Protein a liwweren bal déiselwecht Quantitéit vun dësem Nährstoff pro Portioun.
Si hunn och eng ähnlech Zesummesetzung vun Aminosäuren, organesch Verbindunge bekannt als Bausteng vu Proteinen, déi meescht üblech Zort Glycin ass.
Op der anerer Säit kënne se liicht ënnerscheeden ofhängeg vun der Déierquell an der Method déi benotzt gëtt fir d'Gelatine ze extrahieren.Zousätzlech enthalen e puer kommerziell Gelatineprodukter zousätzlech Zucker a kënschtlech Faarwen a Goûten, wat d'Nährstoffgehalt wesentlech beaflosse kënnen.
Kollagen ass dat reichst Protein an Ärem Kierper, a Gelatin ass eng ofgebrach Form vu Kollagen.Dofir hunn se tatsächlech deeselwechten Ernärungswäert.
Collagen a Gelatine gi wäit an der Kosmetik an der pharmazeutescher Industrie benotzt, haaptsächlech fir hir Haut a gemeinsame Gesondheetsvirdeeler.
Collagen a Gelatine kënnen d'Zeeche vun der Hautalterung reduzéieren, wéi d'Trockheet, d'Flacken, an d'Verloscht vun der Elastizitéit wéinst engem reduzéierten Kollagengehalt an der Haut.
Fuerschung weist datt d'Konsuméiere vu Kollagen a Kollagenpeptiden (eng degradéiert Form vu Kollagen) d'Kollagenproduktioun an der Haut erhéijen an Anti-Aging Virdeeler ubidden.
Zum Beispill, zwee mënschlech Studien, an deenen d'Participanten 10 Gramm mëndlech Kollagen Ergänzunge pro Dag geholl hunn, hunn eng 28% Erhéijung vun der Hautfeuchtigkeit an eng 31% Ofsenkung vun de Kollagenfragmenter - en Indikator vum Kollagen Masseverloscht - no 8 an 12 Wochen, respektiv.
Ähnlech, an enger 12-Méint Déierstudie, huet Fëschgelatin d'Hautdicke ëm 18% an d'Kollagendicht ëm 22% erhéicht.
Wat méi ass, Studien hu gewisen datt Kollagen Niveaue vun der Hyaluronsäure erhéijen kann, e weidere wichtege Bestanddeel vun der Hautstruktur, wat suggeréiert eng potenziell nëtzlech Roll beim Schutz vun der Haut virun UV-induzéierte Schued.
Schlussendlech huet eng 6-Mount Studie bei 105 Frae festgestallt datt 2,5 g Kollagenpeptiden all Dag däitlech verbessert d'Erscheinung vun der Haut duerch d'Reduktioun vun Cellulite, awer méi Fuerschung ass gebraucht fir dësen Effekt ze bestätegen.
Collagen a Gelatine Nahrungsergänzungen kënnen hëllefe bei der Behandlung vun der Ausübung-induzéierter Gelenkverschleiung an Osteoarthritis, eng degenerativ Gelenkkrankheet déi zu Schmerz a Behënnerung féieren kann.
Studien hu gewisen datt dës Proteinen d'Gelenkgesondheet kënne verbesseren andeems se am Knorpel accumuléieren wann se mëndlech geholl ginn, an doduerch Schmerz a Steifheit reduzéieren.
Zum Beispill, an enger 70-Deeg-Studie vun 80 Patienten mat Osteoarthritis, hunn déi, déi e Gelatine-Ergänzung vun 2 Gramm pro Dag geholl hunn, bedeitend Verbesserunge vu Schmerz a kierperlech Aktivitéit am Verglach mat Kontrollen erlieft.
Ähnlech, an enger 24-Wochenstudie vun 94 Athleten, hunn déi, déi 10 Gramm Kollagenergänzungen pro Dag geholl hunn, bedeitend Reduktioune vu Gelenkschmerzen, Mobilitéit an Entzündung am Verglach mat Kontrollen erlieft.
Collagen a Gelatine kënne Haut, Gelenker, Darm a Knachgesondheet verbesseren, dofir gi se wäit an der Kosmetik an der pharmazeutescher Industrie benotzt.
Collagen a senger natierlecher Form besteet aus engem Triple Helix vun 3 Ketten, déi all iwwer 1.000 Aminosäuren enthalen.
Am Géigesaz, Gelatin, déi gespléckt Form vu Kollagen, mécht deelweis Hydrolyse oder Fragmentatioun, dat heescht datt et aus méi kuerze Ketten vun Aminosäuren besteet.
Dëst mécht Gelatine méi einfach ze verdauen wéi pure Kollagen.Wéi och ëmmer, Kollagen Ergänzunge gi meeschtens aus enger voll hydrolyséierter Form vu Kollagen gemaach, genannt Kollagenpeptiden, déi méi einfach ze verdauen wéi Gelatine.
Zousätzlech si Kollagenpeptide löslech a waarme a kale Waasser.Am Géigesaz, déi meescht Forme vu Gelatine léisen sech nëmmen a waarme Waasser op.
Gelatin, op der anerer Säit, kann e Gel bilden deen verdickt wann se ofkillt wéinst senge Geleigenschaften, déi Kollagenpeptide feelen.Dofir sinn se net austauschbar.
Dir kënnt Kollagen a Gelatine Ergänzunge a Pulver a Granulaform fannen.Gelatine gëtt och a Form vu Flakelen verkaaft.
Den Haaptunterschied tëscht Kollagen a Gelatine ass haaptsächlech wéinst hirer chemescher Struktur, déi Kollagen komplett löslech a waarme oder kale Waasser mécht, wärend Gelatin e Gel bildt deen beim Ofkillen verdickt.
Béid Kollagen a Gelatine sinn héich bioverfügbar wann se mëndlech geholl ginn, dat heescht datt se effizient vun Ärem Verdauungssystem absorbéiert ginn.
Collagen gëtt haaptsächlech als héich verdaubar Nahrungsergänzung benotzt.Dir kënnt et an Äre Kaffi oder Téi addéieren, et a Smoothies vermëschen oder et an Zoppen a Zosen vermëschen ouni hir Konsistenz ze änneren.
Am Géigesaz, Gelatine, bekannt fir seng gelformende Eegeschaften, huet vill kulinaresch Uwendungen a Gebrauch.Zum Beispill kënnt Dir et benotzen fir hausgemaachte Jelly a Fudge ze maachen, oder fir Saucen a Dressings ze verdicken.
Wéi och ëmmer, wann Dir sicht Är Proteinzufuhr ze erhéijen, kritt Dir wahrscheinlech de gréissten Avantage vu Kollagenergänzungen ze huelen.
Dëst ass haaptsächlech well de Kollagen Ergänzungslabel Iech weist wéi vill Dir hëlt, wat et méi einfach mécht Är Intake ze erhéijen, wärend Dir manner Gelatine verbraucht wann Dir nëmmen dës Form an Äre Rezepter benotzt.
Wann Dir tëscht Kollagen a Gelatine wielt, betruecht wat se benotzt ginn.Collagen gëtt haaptsächlech als Nahrungsadditiv benotzt, wärend Gelatine méi gëeegent ass fir ze kachen.