QQ-Séissegkeeten (och bekannt als Gelatine-Séissegkeeten) sinn e Produkt, dat de Konsumenten Freed a Gléck bréngt. Seng Produktioun ass net komplizéiert, an et ass och déi éischt Wiel fir vill Stéit fir selwer ze maachen. QQ-Séissegkeeten benotzen normalerweis Gelatine als Basisrohmaterial. Nom Kachen, Formen an Ofkille kritt een e gelatinéise Séissegkeetsblock mat enger räicher, duerchsiichteger, elastescher a zaacher Form. Et kann duerch d'Zousätz vu verschiddene natierleche Fruuchtpuréen oder Jusen räich u Faarf ginn, an et ass och räich u verschiddene Vitaminnen, wat natierlech, gesond an nährstoffaarme ass.
D'Virdeeler vu QQ-Séissegkeeten leien an hirem angenehmen Kauen, hirer räicher Form an hiren transparenten organolepteschen Eegeschaften. Dofir spille Mondgefill an Textur eng wichteg Roll dobäi, wéi e Gummiprodukt vu Konsumenten empfaange gëtt, wéi zum Beispill d'Aromafräisetzung.
Gelatineass villfälteg genuch fir Iech ze hëllefen de gewënschte Goût an d'Textur ze kréien, egal ob et sprëtzeg oder zaach ass... a Gelken Gelatine ass déi bescht Zutat fir déi erfollegräich Produktioun vu QQ Bonbons.
"All gewënschte Léisung kann duerch Ännerung vun der Gelstäerkt (Gefrierkraaft) oder Viskositéit vum Kolloid, dem Typ oder der Rengheet vun der Gelatine, etc." kritt ginn."
Gelatinegëtt zënter Honnerte vu Joer an der Liewensmëttelindustrie benotzt.
Haut ass Gelatine ouni Zweiwel zu engem wichtege Rohmaterial fir Liewensmëttel ginn a kann a ville Liewensmëttelberäicher wéi Séissegkeeten, Joghurt, Kuchen, Fleeschprodukter asw. benotzt ginn.
Seng eenzegaarteg thermesch Reversibilitéit ass essentiell a verschiddene Séissegkeetsproduktiounsapplikatiounen, an d'Popularitéit vu Gelatin gëtt och senge Funktiounen wéi Gelierung, Schaumbildung, Stabiliséierung, Verdickung, Waasserretention an Emulgéierung zougeschriwwen. Gelatin ass e Protein vun natierlechen Urspronk, léislech a Waasser, voll verdaubar a kompatibel mat de meeschten aneren Hydrokolloiden, dorënner pflanzlech Kolloiden (wéi Agar, Alginat, Carrageen a Pektin) a granuléiertem Zocker, Maissirop, iessbar Saieren an Aromen hunn et an der Séissegkeetsindustrie populär gemaach.
Gelatine kann och benotzt ginn fir:
• Gummibären
• Marshmallow
• Fey
• Schwäizer Séissegkeeten
• aner Hallef-Fudge
Zäitpunkt vun der Verëffentlechung: 13. Juli 2022
